ガスパチョスープのレシピ【夏にぴったり！冷たいスペイン風スープの魅力】

【ガスパチョとは？】  
ガスパチョはスペイン・アンダルシア地方発祥の冷製スープで、トマトやキュウリ、パプリカなどの野菜を生で使い、オリーブオイルやビネガーで味を整えるのが特徴です。

暑い夏に体を冷やしながら栄養を補えることから、地中海沿岸では家庭料理として親しまれています。また名前の語感も美しく、まるで詩のような響きがあるのも魅力のひとつ。

ではガスパチョを作りましょう😊

 

【ガスパチョの作り方】  
基本のレシピはとてもシンプル。  
材料（2〜3人分）：
🍅完熟トマト 3個  
🥒キュウリ 1本  
🫑パプリカ（赤）1/2個  
🧅玉ねぎ 1/4個  
🧄ニンニク 1片  
🫒オリーブオイル 大さじ2  
🍾白ワインビネガー 大さじ1  
塩・こしょう 少々

 

作り方：
1. 野菜をざく切りにして、ミキサーにかける。  
2. 滑らかになったらオリーブオイルとビネガーを加え、さらにミキサーでかき混ぜる。  
3. 味を整えて冷蔵庫で1〜2時間冷やす。  
4. 器に盛り、バジルやクルトンを添えて完成。

 

【ガスパチョのアレンジ】  
ガスパチョはアレンジ自在。例えばスイカやイチゴを加えてフルーティーに仕上げたり、アボカドを加えてクリーミーにするのもおすすめ。辛味が欲しい場合は、タバスコやチリパウダーを少量加えると味に深みが出ます。

さらにガスパチョをソースとして使う「ガスパチョパスタ」も人気。冷製パスタにかけるだけで、爽やかな一皿に早変わりします。

 

【ガスパチョの栄養と美容】  
ガスパチョは生野菜を使うためビタミンCやリコピン、カリウムが豊富。特にトマトに含まれるリコピンは抗酸化作用があり、美肌や紫外線対策に役立ちます。

キュウリやパプリカは水分補給にも役立ち、夏バテ予防にも◎。オリーブオイルのオレイン酸は腸内環境を整え、肌の潤いを保つ働きもあります。

 

【ガスパチョをもっと楽しむ豆知識🧐】  
スペインではガスパチョは“飲むサラダ”とも呼ばれ、朝食や軽食としても定番。地方によってはパンを加えて濃度を調整したり、氷を入れて飲むスタイルもあります。文化的背景を知ると、ただの冷製スープが旅の記憶のように感じられるのも魅力です。

この夏は、冷たくひやして飲める「ガスパチョ」を作って、南欧空間を楽しみながら元気に過ごしましょう!💪🌞

当店舗では、南欧パティオ空間に似合う人気のあるレシピ料理やデザートをモチーフにした、オリジナルデザイン壁飾り商品を少しずつ増やしていきます。お楽しみに😊🥣✨