本場ギリシャの味！伝統的ギリシャヨーグルトの簡単レシピ
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ギリシャ伝統料理（デザート編）：なめらかでおいしいギリシャヨーグルトの簡単レシピ
濃厚でクリーミーなギリシャヨーグルトは、ギリシャの食文化の象徴。ここでは、本場ギリシャ流の伝統的なヨーグルト作りを再現するシンプルなレシピを紹介します。家庭で手軽に試せるこのレシピで、ヘルシーで美味しいギリシャヨーグルトを楽しんでくださいえ。
材料
牛乳（新鮮で脂肪分の高いもの）：1リットル
市販のプレーンヨーグルト（種菌用）：50g
温度計
清潔なガーゼまたは布
【作り方】
※（種菌）としてのヨーグルトを完全にゼロから作るのは、乳酸菌による発酵など個人では難しい過程がありますので、種菌として扱われるプレーンヨーグルトを利用してのレシピです。
１：牛乳を加熱する 鍋に牛乳を入れて約80℃になるまで加熱し、その後40〜45℃まで冷まします。温度計を使って正確に確認してください。
２：冷ました牛乳に種菌としてのヨーグルトを加え、よく混ぜます。
３：容器に移して発酵 混ぜた牛乳を清潔な容器に注ぎ、蓋を閉めて温かい場所で8〜12時間発酵させます（オーブンの保温モードなどを活用すると便利です）。
４：発酵したヨーグルトをガーゼで包み、数時間かけて余分な水分を取り除きます。これで濃厚なギリシャヨーグルトが完成！
【食べ方の提案】
完成したギリシャヨーグルトに、蜂蜜やナッツ、季節のフルーツを加えてお楽しみください。また、料理やディップのベースにも最適です。
家庭で作る本場のギリシャヨーグルトは、市販のものより新鮮でナチュラルな味わい。ぜひ挑戦してみてくださいね😊