スペインの魅力を楽しむ！簡単人気アヒージョレシピ

 

【アヒージョの誕生と意味】

アヒージョはスペイン料理の一つで、名前の由来は「ニンニク油」という意味のスペイン語 "ajo"（日本では違う意味ですが、アホと呼びます） から来ています。発祥地はスペイン南部のアンダルシア地方とされていて、地元の海鮮や野菜をオリーブオイルで楽しむ方法として生まれました。そのシンプルさゆえ、家庭でも手軽に作れるのが魅力ですね！以下は人気のある簡単レシピをご紹介します！

 

【具材は？】

材料（2〜3人分）
オリーブオイル：150〜200ml

ニンニク：4〜5片（薄切り）

アンチョビ：2枚（みじん切り）

エビやホタテなどのシーフード：150g

きのこ（マッシュルームやしめじ）：100g

ブロッコリー：適量（下茹でしておく）

鷹の爪：1本（種を取り除く）

塩：少々

パン：フランスパンがおすすめ

道具
スキレット鍋や小さなフライパン（オリーブオイルをたっぷり使うので深さがあるものが良い）

 

【簡単な作り方】
１：鍋にオリーブオイルを入れ、弱火でニンニクと鷹の爪をじっくり香りが出るまで炒めます。

２：アンチョビを加えて溶かし、さらに風味を引き立てます。

３：エビやホタテ、きのこ、ブロッコリーを加え、中火でじっくり火を通します。

４：具材に火が通ったら、塩で味を調えます。

５：鍋をそのままテーブルに出し、パンを添えて召し上がれ！🎉⏰

 

【もっとおいしく食べる為に、🌞ポイント！】
ブロッコリーをより入れると彩りも栄養価もアップします。

スキレット鍋を使うと保温性が良く、最後まで熱々で楽しめます。

家でアヒージョを作る時、スペインのアヒージョはシーフードメインですが、

鶏肉やジャガイモ、マッシュルームなど、お好みに合わせて手持ちの具材でアレンジ可能です！ でも唯一、スペイン風にしたいならオリーブオイルは欠かせません。

 

【気になるカロリーは？🤔】
このレシピの1人分（約200g）のカロリーは約350〜400kcalとなります。具材やオリーブオイルの量に応じて変動しますので、調整してくださいね。思ったほどカロリーは高くないです。（個人差によります）

アヒージョは家でも簡単に作れて楽しい一品。香り高いオリーブオイルに具材の旨味が溶け込んだ熱々のアヒージョ、ぜひお試しください！パンに浸して味わうと、これがまた絶品です😊✨